Полуниця – це не тільки смачна, а й корисна ягода, багата на вітаміни, мінерали та антиоксиданти. Однак, на жаль, не вся полуниця однаково гарна. На ринках сьогодні можна зустріти ягоди, вирощені з використанням різних хімікатів, стимуляторів росту та пестицидів, що може негативно позначитися на здоров'ї.

Докладніше про те, як визначити напхану хімікатами полуницю, читайте в нашому матеріалі.

Зовнішній вигляд

Ягоди мають бути яскраво-червоними, однорідного кольору, без зелених чи білих плям. Зелені плями – це ознака недозрілості, а білі можуть свідчити про застосування нітратів. Полуниця має бути пружною і мати характерну форму. Дуже м'які або деформовані ягоди можуть бути перезрілими або обробленими хімікатами. Свіжа полуниця має природний блиск. Матові ягоди можуть бути перезрілими або обробленими хімікатами для покращення зовнішнього вигляду. Листочки на вершині ягід повинні бути зеленими та свіжими. Сухі чи коричневі листочки вказують на те, що ягоди давно були зібрані.

Запах

Свіжа полуниця має яскравий, солодкий і насичений аромат. Якщо ягоди практично не пахнуть або мають неприємний запах, це може свідчити про застосування хімікатів або про те, що ягоди почали псуватися.

Послідовність

Злегка натисніть на ягоду. Свіжа і якісна полуниця має бути пружною, але не надто твердою. Занадто м'які ягоди можуть бути перезрілими й швидко зіпсуються. Відсутність липких ділянок. Липкі ділянки – ознака початку процесів гниття.

Смак

По можливості, спробуйте полуницю перед покупкою. Якісні ягоди повинні бути солодкими та соковитими, без гіркоти чи кислого посмаку. Несмачні або з неприємним смаком ягоди можуть бути вирощені з використанням хімікатів.

Сезонність

Купуйте полуницю у сезон. В іншу пору року вона, швидше за все, була вирощена із застосуванням хімікатів.

Ознаки небезпечної полуниці

  • Занадто блискучі ягоди. Можуть бути оброблені хімічними речовинами поліпшення зовнішнього вигляду.
  • Білі чи зелені плями. Ознаки недозрілості, що може вказувати використання стимуляторів зростання.
  • Неприродно великі розміри. Можуть бути результатом застосування гормонів росту.
  • Відсутність запаху. Може свідчити, що ягоди вирощені із застосуванням хімікатів.
  • Цвіль на ягодах. Неприпустима та може вказувати на неправильне зберігання чи перевезення.

Не заощаджуйте на полуниці та вибирайте тільки якісні ягоди, щоб насолодитися їх смаком без шкоди для здоров'я.

Раніше "Стіна" інформувала, як правильно використовувати заморожену полуницю у десертах.

Нагадуємо, чим потрібно удобрювати полуницю навесні.