Багато людей пам'ятають котлети з дитинства: ароматні, соковиті, з хрусткою скоринкою. Але згодом ця страва може приїстись, і тоді виникає питання: як же зробити котлети по-справжньому смачними та цікавими? Досвідчені кухарі знають відповідь: додати у фарш "таємні" інгредієнти, які кардинально змінять смак.

Докладніше про те, які три інгредієнти здатні геть-чисто змінити смак класичних котлет, читайте в нашому матеріалі.

1. Мед або цукор:

  • Як не дивно, але ці солодкі продукти надають котлетам неповторного смаку і красивої золотистої скоринки.
  • Додайте до фаршу зовсім небагато меду або цукру під час замішування, і ви будете приємно вражені результатом.

2. Кориця:

  • Ця спеція, що зазвичай використовується у випічці, творить дива і з м'ясними стравами.
  • Кілька дрібок кориці, додані у фарш зі свинини, додадуть котлетам вишуканий аромат та пікантний смак.

3. Помідори:
  • Соковиті помідори зроблять котлети м'якшими та ніжнішими, а також додадуть їм кислинку, яка чудово поєднується з м'ясом.
  • Для цього очистіть помідор від шкірки та дрібно наріжте його, а потім додайте фарш.

4. Гриби:

  • Лісові або печериці – чудовий спосіб додати котлетам ситності та аромату.
  • Обсмажте гриби на сковороді до золотистого кольору, потім подрібніть їх і додайте у фарш.

5. Вівсяні пластівці:

  • Вони не тільки зроблять котлети більш пишними, але і вберуть зайву вологу, що допоможе зберегти форму.
  • Замочіть вівсяні пластівці у молоці або воді на 10-15 хвилин, а потім додайте їх у фарш.

6. Сир:

  • Тертий сир надасть котлетам вершковий смак і зробить їх соковитішими.
  • Додати сир у фарш за кілька хвилин до готовності котлет.

7. Зелень:

  • Петрушка, кріп, кінза – ці трави додадуть котлетам свіжості та аромату.
  • Дрібно наріжте зелень і додайте її до фаршу перед смаженням.

8. Часник:
  • Декілька зубчиків часнику, пропущених через прес, зроблять котлети більш пікантними та апетитними.
  • Додати часник у фарш за 10-15 хвилин до готовності котлет.

9. Спеції:

  • Не бійтеся експериментувати зі спеціями!
  • До фаршу з яловичини підійдуть такі спеції, як паприка, коріандр, чебрець, а фаршу з курки – каррі, орегано, базилік.

10. Соус:

  • Подавайте котлети зі смачним соусом, який підкреслить їх смак.
  • Це може бути томатний соус, сметанний соус, грибний соус або будь-який інший соус на ваш смак.

Пам'ятайте, головне – не боятися експериментувати! Пробуйте різні поєднання інгредієнтів, і ви обов'язково знайдете свій ідеальний рецепт найсмачніших котлет.

Раніше "Стіна" інформувала, у яких випадках до котлет не слід додавати яйця.

Нагадуємо, чим можна запанувати котлети, якщо немає сухарів.