Солянка – це ситна, ароматна та смачна страва, яка по праву займає одне з перших місць в українській кухні. Вона подобається практично всім, і її секрет простий – унікальний та неповторний смак. Але щоб приготувати по-справжньому смачну солянку потрібно знати кілька основних правил.
Докладніше про те, як приготувати ідеальну солянку, щоб здивувати сім'ю чоловіка, читайте у нашому матеріалі.
1. Введіть копченості правильно:
Багато хто любить додавати в солянку копченості, тому що вони надають їй особливого аромату і смаку. Але важливо не переборщити, щоб страва не вийшла занадто жирною. Тому перед тим, як додати копченості до солянки, їх треба обсмажити. Так вони не "плаватимуть" у супі й зроблять його більш насиченим.
2. Використовуйте правильний бульйон:
Смак солянки великою мірою залежить від бульйону, у якому вона приготовлена. Існує безліч варіантів: грибний, рибний, м'ясний. Кожен із них надає солянці свого неповторного смаку. Якщо ви вибрали грибний бульйон, то до солянки можна додати мариновані гриби. До рибної солянки добре підійдуть різні види риби. А ось із м'ясним бульйоном ще простіше: від різноманітності видів м'яса залежатимуть і відтінки смаку.
3. Не переборщіть із сіллю:
Багато господинь запитують, чи потрібно солити солянку. Відповідь: ні, не потрібно.
Копченості та мариновані продукти, які зазвичай використовуються в цій страві, вже досить солоні. Якщо ви додасте сіль, то солянка вийде пересоленою.
4. Забирайте лавровий лист:
Це слід пам'ятати при приготуванні будь-яких супів. Лавровий лист має сильний аромат, який може заглушити смак інших інгредієнтів. Тому його потрібно додавати в каструлю на початку приготування, а за кілька хвилин до готовності виймати.
5. Додайте зелень:
Зелена цибуля – це дуже важливий компонент солянки. Він надає їй свіжого смаку й аромату. Але не варто додавати його до каструлі під час приготування. Найкраще посипати солянку зеленню перед подачею на стіл.
6. Подавайте солянку з лимоном:
Лимон – це ще один важливий компонент солянки. Він надає їй кислинку і робить смак яскравішим. Але не варто додавати лимонний сік у каструлю. Найкраще подавати солянку з часточками лимона, щоб кожен міг додати його на свій смак.
7. Додайте каперси:
Каперси – це нетрадиційний, але дуже смачний інгредієнт, який можна додати до солянки. Вони надають їй пікантності та роблять смак цікавішим. Додайте в солянку трохи каперсів та маринаду від них, і ви одразу відчуєте різницю.
8. Використовуйте різні види м'яса:
Якщо ви готуєте солянку на м'ясному бульйоні, то не обмежуйтесь одним видом м'яса. Використовуйте яловичину, свинину, шинку, ковбасу. Чим більше видів м'яса ви використовуєте, тим більш насиченим та смачним буде суп.
Дотримуючись цих простих правил, ви зможете приготувати по-справжньому смачну та ароматну солянку, яка сподобається всім вашим близьким.
Раніше "Стіна" інформувала, як зварити найкращий бульйон для борщу.
Нагадуємо, як зварити смачний червоний борщ із сушеними грибами.