Каждый из нас регулярно посещает супермаркеты или базары, чтобы приобрести свежие продукты. И хотя многие знают, как различить настоящее сливочное масло от подделки, маркировка на яйцах остается малоизвестной.
Подробнее о том, как разобраться в надписях на скорлупе яиц читайте в нашем материале.
Куриные яйца, произведенные на птицефабриках, часто маркируются специальными символами, которые ставятся на скорлупе и этикетке упаковки. Отметки указывают на качество и срок хранения яйца.
Буква "Д" на яйцах означает, что это диетические яйца, которые считаются свежими. Эти продукты следует хранить в холодильнике не более 7 дней. Поэтому на диетических яйцах всегда указывается дата сноса.
Символ "С" обозначает столовые яйца. Это яйца, которые достигли недельного срока после сноса и могут храниться в холодильнике до 90 дней. Их можно покупать впрок, так как они по-прежнему остаются полезными и питательными.
Вторая часть маркировки (буква или цифра) обозначает категорию яйца:
- "М" - мелкие яйца (от 35 до 44,9 г);
- "2" - вторая категория (от 45 до 54,9 г);
- "1" - первая категория (от 55 до 64,9 г);
- "0" - высшая категория (от 65 до 75,9 г);
- "В" - отборные яйца (больше 75 г).
Столовые яйца (С) обычно используются в рецептах, а мелкие яйца (М) указываются в описаниях блюд. Если вы приобрели яйца высшей категории (0 или В), вы можете использовать их в половину меньшем количестве, чем указано в рецепте.
Кроме того, на яйцах также указывается название производителя, товарный знак и номер партии. Обычно яйца продаются в упаковке, на которой помимо категории и группы, указаны срок годности, количество яиц, инструкции по хранению, а также название и адрес производителя.
Знание маркировки яиц позволяет делать более информированный выбор и подбирать продукты под свои потребности. Ознакомившись с этой информацией, вы сможете легко отличить и выбрать идеальные яйца для своих приготовлений.
Ранее "Стена" информировала, как правильно варить яйцо пашот.
Напоминаем, как из одной курицы приготовить полноценный обед из 5 разных блюд.