Домашнее вино - это вкусный деликатес, который, чтобы приготовить, нужно сильно постараться. Но не беспокойтесь, наш рецепт очень простой и рабочий.
Подробнее о том, как приготовить домашнее вино из винограда читайте в нашем материале.
Ингредиенты:
- 2 кг красного винограда
- 1 кг сахара
- 4 литра воды
- 1 пакетик винодельческого дрожжевого фермента (доступен в магазинах для домашнего виноделия)
Инструкции:
1. Начните с того, чтобы хорошо вымыть виноград. Убедитесь, что все ягоды свежие и зрелые.
2. Раздавите виноград, чтобы получить сок. Можно использовать пестик или размять ягоды руками.
3. Перелейте сок в большую емкость (например, бак для виноделия или большую кастрюлю).
4. Добавьте сахар в сок из винограда и хорошо перемешайте, чтобы сахар полностью растворился.
5. Нагрейте воду до температуры около 30-35 градусов Цельсия. Важно не допустить перегрева, чтобы не повредить дрожжи.
6. Добавьте нагретую воду в сок с сахаром и снова перемешайте.
7. Откройте пакетик с винодельческим дрожжевым ферментом и посадите его согласно инструкциям на упаковке.
8. Перекройте емкость смесью сок-сахар-вода чистым материалом (например, марлей), чтобы предотвратить попадание пыли или насекомых.
9. Установите емкость в теплое место при температуре около 20-25 градусов Цельсия.
10. Оставьте смесь на брожение в течение 7-10 дней, иногда помешивая ее.
11. После окончания брожения, перелейте вино в другую емкость через марлю или ситечко, чтобы удалить осадок.
12. Установите емкость с вином на хранение в прохладном и темном месте, чтобы оно дозревало. Оставьте его на несколько месяцев.
13. Через несколько месяцев вино будет готово к употреблению. Перелейте его в бутылки или стеклянные флаконы для дальнейшего хранения.
Примечание: домашнее вино требует времени на созревание и развитие вкусовых качеств. Чем дольше будет храниться, тем лучше будет вкус. Поэтому, если вы хотите получить наилучший результат, подождите.
Ранее "Стена" информировала, как приготовить смородиновую наливку на водке.
Напоминаем, как приготовить клубничную наливку в домашних условиях.