Имея в виду, что настойка арбуза на водке или спирте не всегда получается с хорошим ароматом и вкусом, существует специальный секрет, который поможет решить эту проблему. Здесь представлен правильный рецепт арбузной настойки, который обеспечит вам настоящий и сочный аромат свежего арбуза.
Подробнее о том, как приготовить арбузную настойку читайте в нашем материале.
Для приготовления настойки арбуза вы можете использовать различные алкогольные основы, такие как водка, этиловый спирт, самогон или коньяк. В случае использования коньяка, напиток обретет нотки древесины за счет выдержки. Главное, чтобы сам арбуз был спелым, со сладким мякотью.
Вот ингредиенты, которые вам понадобятся:
- 600 грамм арбузной мякоти;
- 0,5 литра водки, этилового спирта, самогона или коньяка;
- 50-100 грамм сахара (необязательно);
- 10 грамм ванильного сахара (необязательно).
Количество сахара может варьироваться в зависимости от сладости арбуза и ваших личных предпочтений, и его также можно полностью исключить.
Процесс приготовления настойки на арбузе следующий:
1. Нарежьте спелый арбуз на кусочки, удалив косточки и избегая использования белых частей. Желательно использовать мякоть, находящуюся ближе к сердцевине арбуза.
2. Измельчите мякоть арбуза в блендере или вилкой до получения густого сока.
3. Перелейте полученную смесь в кастрюлю и доведите до кипения. Затем уменьшите огонь и варите, постоянно помешивая, пока сок не сведется на 60-70%. Главная цель - испарить часть воды, чтобы получить концентрат сока, однако не дайте мякоти пригореть к дну или стенкам кастрюли.
4. Охладите арбузный сироп до комнатной температуры и перелейте его в емкость для настаивания, например, стеклянную бутылку или банку.
5. Добавьте выбранную алкогольную основу и ванильный сахар, тщательно перемешайте, чтобы получить однородную консистенцию. Попробуйте настойку и при желании слегка подсластите ее обычным сахаром или фруктозой.
6. Закройте емкость герметично и перенесите ее в темное и теплое место на протяжении 7-10 дней. Регулярно встряхивайте настойку каждые 2-3 дня.
7. После этого процедите готовую арбузную настойку через марлю, не сжимая жмых, чтобы дать жидкости стекать.
8. Разлейте напиток в бутылки для хранения и герметично закройте их. Перед тем как пробовать, оставьте настойку в холодильнике или прохладном месте на 2-3 дня.
Ранее "Стена" информировала, как приготовить настоящую медовуху.
Напоминаем, как дома приготовить настоящий айс ти.