Куриный суп – это не просто первое блюдо, это символ домашнего уюта и заботы. Ароматный, наваристый, он согревает в холодный день и дарит силы. Но знаете ли вы, что не все части курицы подходят для приготовления супа?
Подробнее о том, какие части курицы категорически не подходят для супа, читайте в нашем материале.
Части курицы, которых стоит избегать:
- Голова, легкие и хвостики. Эти части не только не имеют вкуса, но и могут содержать паразиты и вредные вещества, которые не разрушаются даже при длительной варке.
- Жир с кожи. Избыток жира сделает суп жирным и тяжелым для digestion.
Идеальные части курицы для супа:
- Окорочка. Они дают бульону наваристость и насыщенность.
- Крылышки. Мясо на крылышках не такое жирное, как на окорочках, но бульон получается ароматным и вкусным.
- Грудка. Мясо грудки более постное, но при этом оно богато белком.
Советы по приготовлению вкусного куриного супа:
- Заливайте курицу холодной водой. Это позволит бульону равномерно прогреться и сохранить все полезные вещества.
- Добавляйте овощи в самом начале приготовления. Морковь, лук, сельдерей и другие овощи придадут бульону вкус и аромат.
- Не используйте кубики бульона и другие искусственные добавки. Они содержат много соли, красителей и консервантов, которые не только вредны для здоровья, но и портят вкус супа.
- Варите суп на медленном огне. Так бульон получится более насыщенным и ароматным.
- Не переваривайте курицу. Мясо должно быть cooked, но не разваренным.
- Дайте супу настояться. Перед подачей на стол дайте супу настояться 10-15 минут.
Следуя этим простым советам, вы сможете приготовить вкусный и полезный куриный суп, который порадует всю вашу семью.
Ранее "Стена" информировала, как приготовить вкусный борщ без картофеля.
Напоминаем, как не допустить изменения цвета красного борща.