В Украине уже наблюдается рост цен на продукты питания, особенно на тепличные огурцы: в рознице их стоимость превышает 100 гривен за килограмм. Денис Марчук, заместитель председателя Всеукраинского аграрного совета, в эфире отметил, что оптовые цены достигли примерно 80 гривен за килограмм.
Ситуация с другими овощами в зимний период будет во многом зависеть от соотношения внутреннего предложения и импорта, а также от урожая и погодных условий в странах-поставщиках.
Почему могут подорожать помидоры
Цены на помидоры особенно подвержены сезонным колебаниям, поскольку зимой Украина сильно зависит от импорта. Обогрев теплиц и поддержание круглогодичного производства внутри страны - затратные процессы, к тому же местные аграрии не всегда могут обеспечить объем, достаточный для покрытия спроса.
В результате стоимость импортных томатов и других овощей будет частично зависеть от ситуации в странах-поставщиках, прежде всего в Турции. Если неблагоприятные погодные условия приведут там к снижению урожая, сокращение предложения может спровоцировать рост цен в Украине.
Картофель и капуста: обратная тенденция
В то время как тепличные овощи дорожают, картошка и капуста украинского производства в последнее время, наоборот, дешевеют.
По словам Дениса Марчука, это происходит из-за того, что производители стремятся быстрее реализовать урожай. Хранение овощей требует затрат, к тому же в условиях российских атак на Украину держать продукцию на складах - рискованно.
В итоге на рынке местной сельхозпродукции складывается иная ситуация: фермеры готовы продавать товар по более низким ценам, чтобы избежать расходов и неопределенности, связанных с его длительным хранением.
От чего будут зависеть цены на продукты зимой?
Рост цен на огурцы вовсе не означает, что все остальные овощи подорожают в той же мере. На рынок будут влиять несколько факторов:
Объемы урожая за рубежом: снижение урожайности в странах-поставщиках может привести к сокращению импорта.
Погодные условия: неблагоприятная погода (особенно в Турции) может негативно сказаться на объемах производства и экспорта.
Затраты на тепличное производство: из-за высокой стоимости выращивания овощей в зимний период получать прибыль от их производства в Украине становится сложнее.
Ситуация с хранением внутри страны: если хранение картофеля и капусты станет слишком затратным или рискованным, фермеры могут продолжить продавать их по более низким ценам. Для потребителей главный вывод заключается в том, что зимой цены, скорее всего, будут различаться в зависимости от вида овощей и источника их поставок.
Да, огурцы уже дорожают, а стоимость импортных помидоров и другой плодоовощной продукции в дальнейшем будет во многом зависеть от того, как сложится предстоящий сезон.
Напомним, гречка стала роскошью: ключевой продукт в Украине теперь на "вес золота"
Как сообщала «Стена», купить картошку на зиму больше не получится: цены на ключевой продукт резко улетели за горизонт
Раннее «Стена» сообщала, новый курс валют доведет до приступа: доллар и евро пробивают потолок