В Україні вже спостерігається зростання цін на продукти харчування, особливо на тепличні огірки: у роздробі їхня вартість перевищує 100 гривень за кілограм. Денис Марчук, заступник голови Всеукраїнської аграрної ради, в ефірі наголосив, що оптові ціни досягли приблизно 80 гривень за кілограм.
Ситуація з іншими овочами в зимовий період багато в чому залежатиме від співвідношення внутрішньої пропозиції та імпорту, а також від урожаю та погодних умов у країнах-постачальниках.
Чому можуть подорожчати помідори
Ціни на помідори особливо схильні до сезонних коливань, оскільки взимку Україна сильно залежить від імпорту. Обігрів теплиць та підтримка цілорічного виробництва всередині країни – затратні процеси, до того ж місцеві аграрії не завжди можуть забезпечити обсяг, достатній для покриття попиту.
У результаті вартість імпортних томатів та інших овочів частково залежатиме від ситуації в країнах-постачальниках, насамперед у Туреччині. Якщо несприятливі погодні умови призведуть до зниження врожаю, скорочення пропозиції може спровокувати зростання цін в Україні.
Картопля та капуста: зворотна тенденція
У той час як тепличні овочі дорожчають, картопля та капуста українського виробництва останнім часом, навпаки, дешевшають.
За словами Дениса Марчука, це відбувається через те, що виробники прагнуть якнайшвидше реалізувати врожай. Зберігання овочів потребує витрат, до того ж в умовах російських атак на Україну тримати продукцію на складах – ризиковано.
У результаті ринку місцевого сільгосппродукції складається інша ситуація: фермери готові продавати товар за нижчими цінами, щоб уникнути витрат і невизначеності, що з його тривалим зберіганням.
Від чого залежатимуть ціни на продукти взимку?
Зростання цін на огірки зовсім не означає, що всі інші овочі подорожчають тією самою мірою. На ринок впливатимуть кілька факторів:
Обсяги врожаю за кордоном: зниження врожайності в країнах-постачальниках може призвести до скорочення імпорту.
Погодні умови: несприятлива погода (особливо в Туреччині) може негативно вплинути на обсяги виробництва та експорту.
Витрати на тепличне виробництво: через високу вартість вирощування овочів у зимовий період отримувати прибуток від виробництва в Україні стає складніше.
Ситуація зі зберіганням усередині країни: якщо зберігання картоплі та капусти стане надто витратним чи ризикованим, фермери можуть продовжити продавати їх за нижчими цінами. Для споживачів головний висновок полягає в тому, що взимку ціни, швидше за все, відрізнятимуться залежно від виду овочів та джерела їх постачання.
Так, огірки вже дорожчають, а вартість імпортних помідорів та іншої плодоовочевої продукції надалі багато в чому залежатиме від того, як складеться майбутній сезон.
Нагадаємо, гречка стала розкішшю: ключовий продукт в Україні тепер на "вагу золота"
Як повідомляла «Стіна», купити картоплю на зиму більше не вийде: ціни на ключовий продукт різко відлетіли за обрій
Раніше «Стіна» повідомляла, новий курс валют доведе до нападу: долар та євро пробивають стелю