Появились несколько рецептов приготовления пива
В нашей стране особенно часто украинцы готовят домашнее вино, ведь у многих в саду растет виноград. А вот что касается пива, то этот напиток хоть и не меньше популярнее за вино, но не каждый знает, как его приготовить. Появился рецепт, как приготовить в домашних условиях пиво из ячменя и меда, пишет Obozrevatel.
Попробовав раз приготовить пиво дома, можно отказаться от магазинного, ведь получится напиток даже вкуснее за заводской.
Предлагаем для начала приготовить светлое пиво
Для этого нам понадобится:
- Вода - 35 л;
- Сахар - 1,5 стакана;
- Ячменный солод - 5 кг;
- Хмель - 45 г;
- Пивные дрожжи - 25 г.
Приготовление
Простерилизовать кастрюлю, влить в нее воду и поставить на умеренный огонь.
Солод перемолоть в кофемолке или блендере, завернуть в отрезок из марли и опустить в воду. Нужно держать его в воде примерно 90 минут при температуре 65 градусов на маленьком огне. После этого еще 5 минут выдержать при 80 градусах.
Вытащить мешочек, промыть его. Тот, что остался смешать с суслом. Варить смесь до тех пор, пока не закипит. Добавить приготовленный заранее хмель, но не весь, а лишь 15 г.
Оставить на огне на час, потом высыпать хмель. Выдержать на огне еще 10 минут. После чего оставить остывать.
Затем нужно добавить дрожжи и хорошо перемешать. Кастрюлю переставить в темное место для брожения на 10 дней. Нужно установить специальный гидрозатвор.
По истечении этого срока напиток процедить, добавить сахар и хорошо перемешать.
Разлить по бутылкам предварительно прошедшим стерилизацию, оставить в темном месте еще на 20-21 день. Время от времени каждую бутылку нужно встряхивать.
Рецепт пива на меду
Нужны следующие ингредиенты:
- Вода - 16 л;
- Жидкий мед - 2 л;
- Хмель - 20 г;
- Пивные дрожжи - 10 г.
Половину от всего объема воды вскипятить в кастрюле. Когда она закипит, влить мед и тщательно перемешать, чтобы не было ни комочков, ни вкраплений до полного растворения меда.
Варить смесь час, затем добавить еще литр воды и хмель, тщательно перемешать. Варить 60 минут, но в первые 30 минут пену не следует снимать.
Если много жидкости выпарилось при варке, нужно долить из чайника немного кипятка.
После чего нужно охладить жидкость в кастрюле. Можно поставить ее в ванную с холодной водой.
Перелить после остывания смесь в емкость, в которой она будет бродить. Затем добавить пивные дрожжи. Оставить на 10 дней в темном и прохладном месте.
Перелить в пластиковые или стеклянные бутылки, на дно положить по ложке меда. Дать настояться еще 20-30 дней.
Ранее портал "Стена" сообщал, что названы алкогольные напитки, которые могут принести пользу организму.
Также мы писали, что из популярной крупы можно сделать полезный кофе, укрепляющий иммунитет.
Напоминаем, что назван полезный чай, оздоравливающий организм.