Вы снова столкнулись с дилеммой, не зная, что приготовить на ужин? И хотите, чтобы это было и быстро, и полезно? В таком случае, мы предлагаем приготовить фрикадельки. Они всегда получаются очень сочными и нежными. А если еще добавить к ним ароматный соус и любимый гарнир, то получится и вкусно, и сытно. Об этом рассказал шеф-повар Евгений Клопотенко.
Это блюдо сочетает в себе нежность мясного фарша с ароматом специй и богатством вкуса томатного соуса. Итак, приступим к приготовлению. Вам понадобятся следующие ингредиенты:
- Мясной фарш (лучше всего использовать свежий фарш, например, из говядины или свинины) - 800 грамм.
- Помидоры - 400 грамм (лучше всего выбирать спелые помидоры).
- Томатная паста - 50 грамм.
- Молотый кориандр, паприка молотая и перец чили - по щепотке каждого.
- Чеснок - 3 зубчика (можно использовать больше или меньше в зависимости от предпочтений).
- Тимьян - 2 веточки.
- Сельдерей - 100 грамм.
- Соль и перец - по вкусу.
- Оливковое масло - 1 столовая ложка.
Теперь приступим к приготовлению:
Шаг 1: Начнем с приготовления фарша. В большой миске смешайте мясной фарш с молотым кориандром, паприкой, перцем чили, солью и перцем. Хорошо перемешайте, чтобы специи равномерно распределились по фаршу.
Шаг 2: Подготовьте томатный соус. Для этого нарежьте помидоры и сельдерей. В сковороде разогрейте оливковое масло и обжарьте на нем лук, перец, чеснок, тимьян и томатную пасту. Готовьте до тех пор, пока соус не загустеет.
Шаг 3: Сформируйте фрикадельки из приготовленного фарша и выложите их в форму для выпекания.
Шаг 4: Залейте фрикадельки приготовленным томатным соусом и отправьте в предварительно разогретую духовку на 20-25 минут.
Как только фрикадельки прожарятся и соус станет густым и ароматным, ваше блюдо готово к подаче.
На этом этапе вы можете подать фрикадельки с любимым гарниром: картофельным пюре, отварным рисом или свежими овощами. Приятного аппетита!
Ранее "Стена" написала рецепт супа с булгуром и фрикадельками.
Также мы сообщали, как спасти пересоленный фарш.