Сезон консервації овочів, ягід і фруктів давно розпочато, але багато хто досі намагається знайти лайфхаки та рецепти, які допоможуть запастися смачними заготовками та полегшити процес консервації.
У нашому матеріалі ми розповімо, як правильно стерилізувати банки у духовці.
Важливо пам'ятати, що стерилізація банок у духовці потребує обережності, оскільки це пов'язано із високими температурами. Однак, існують кілька додаткових кроків, які можна зробити, щоб забезпечити ефективну стерилізацію банок:
1. Готуйте банки акуратно: перед початком стерилізації переконайтеся, що банки та кришки абсолютно чисті. При необхідності видаліть усі ярлики та залишки клею з банок. Вимийте їх у гарячій мильній воді та прополощіть їх чистою водою.
2. Розташуйте банки правильно: розташуйте банки на деку в духовці, а кришки викладіть в окреме місце. При розміщенні банок залиште невеликий прозір між ними, щоб гаряче повітря могло вільно циркулювати всередині.
3. Попередньо розігрійте духовку: увімкніть духовку і розігрійте її до температури близько 120-150°C (250-300°F). Це дозволить зменшити ризик тріщин та пошкоджень банок від різких перепадів температур.
4. Розташовуйте банки акуратно в духовці: коли духовка досягне потрібної температури, обережно помістіть деко з банками всередину духовки.
5. Стерилізуйте банки правильно: підтримуйте банки в духовці за стабільної температури близько 120-150°C (250-300°F) протягом 10-15 хвилин. Це оптимальний час, необхідний для того, щоб повністю усунути всі бактерії та мікроорганізми.
6. Обережно виймайте банки з духовки: коли процес стерилізації завершено, акуратно вийміть банки з духовки з використанням захисних засобів, таких як рукавиці або кухонні рукавиці. Будьте обережні, оскільки банки матимуть високу температуру!
7. Ретельно закрийте банки: щільно закрийте стерилізовані банки герметичними кришками або укутайте їх герметичною плівкою, щоб зберегти стерильність і запобігти потраплянню мікроорганізмів назад у банки.
Важливо пам'ятати, що скляні банки можуть наражатися на ризик тріщин і пошкоджень при різкій зміні температур. Тому рекомендується попередньо нагрівати та обережно охолоджувати банки після стерилізації, щоб уникнути можливих пошкоджень.
Дотримуючись цих рекомендацій, ви зможете ефективно стерилізувати банки в духовці та забезпечити безпеку зберігання ваших продуктів.
Раніше "Стіна" інформувала, як правильно підготувати огірки до консервування.
Нагадуємо, коли не треба стерилізувати банки перед консервацією.