Урожай болгарського перцю зазвичай збирають, коли плоди досягають своєї зрілості та мають яскравий колір. Залежно від сорту та умов вирощування, болгарський перець може дозрівати у різний час, але зазвичай це відбувається в середині літа та триває до кінця сезону.
Докладніше про те, коли та як правильно збирати врожай болгарського перцю читайте у нашому матеріалі.
Щоб правильно зібрати врожай болгарського перцю, рекомендується слідувати цим крокам:
1. Чекайте, доки плоди досягнуть своєї повної зрілості. Зрілий болгарський перець матиме яскравий колір, який відповідає його сорту (зазвичай червоний, жовтий або помаранчевий). Зелені плоди можуть бути зібрані раніше, але вони матимуть менш солодкий смак у порівнянні з повністю зрілими плодами.
2. Використовуйте гострі садові ножиці або ніж, щоб обережно відрізати плід від рослини. Постарайтеся не пошкодити частину рослини, що залишилася.
3. Обережно утримуйте плід однією рукою та огляньте його, щоб переконатися, що вона не має ознак гниття, плям або пошкоджень. Пошкоджені плоди можуть швидко розкладатися та негативно позначатися на зберіганні решти врожаю.
4. Після збирання болгарського перцю, помістіть його в кошик або контейнер, уникайте стирання або тиску на плоди, щоб зберегти їх цілісність.
5. Відразу після збору перців рекомендується використовувати їх у кулінарії, тому що свіжий болгарський перець має найбільшу поживну цінність та смак. Якщо ви хочете зберегти їх для майбутнього використання, можна зберегти плоди в охолодженому стані або заморозити їх для тривалого зберігання.
При збиранні болгарського перцю важливо пам'ятати, що кожен сорт та умови вирощування можуть відрізнятися, тому має сенс орієнтуватися на інструкції від виробника або запитати пораду у досвідчених садівників.
Раніше "Стіна" інформувала, чому болгарський перець має різний колір і як це впливає на здоров'я.
Нагадуємо, які огірки категорично не підходять для маринування та соління.