Сезон "тихого полювання" у розпалі. Люди збирають гриби, щоб смажити, варити, морозити, а також консервувати та сушити. Але як сушити, якщо немає електросушки?
Докладніше про те, як сушити гриби без спеціальної сушки читайте у нашому матеріалі.
Сушити гриби без спеціальної сушки можна за допомогою таких методів:
1. Природне сушіння: найпростіший спосіб - природне сушіння на свіжому повітрі. Невеликі гриби з чистими шапками та ніжками зріжте на невеликі шматочки. Потім розкладіть їх на чистій сухій страві або на чистій тканині в теплому, сухому місці з гарною вентиляцією. Оберігайте гриби від прямих сонячних променів та вологи. Повертайте гриби час від часу, щоб забезпечити рівномірне сушіння. Залежно від розміру та типу грибів, сушіння може зайняти кілька днів до кількох тижнів.
2. Сушіння в духовці: попередньо наріжте гриби і розподіліть їх рівномірно на деку, покритому пергаментним папером. Налаштуйте духовку на найнижчу температуру (зазвичай 50-60°C) і залиште дверцята духовки прочиненими, щоб здійснювався процес циркуляції повітря. Сушіть гриби протягом кількох годин, періодично перевіряючи їхню готовність. Готовими гриби будуть крихкими та без видимої вологи.
3. Сушіння на батареї або батареї автомобіля: можна використовувати тепло, що походить від радіатора або батареї, щоб висушити гриби. Встановіть просушені гриби на сітку або друшляк і розмістіть їх над радіатором або батареєю. Пам'ятайте, що це може зайняти деякий час, тому залиште гриби в теплому місці на кілька днів, періодично перевертаючи їх для рівномірного сушіння.
Незалежно від обраного методу, важливо пам'ятати, що гриби повинні бути повністю сухими та крихкими перед їх зберіганням. Після сушіння запакуйте їх у щільні контейнери для зберігання, щоб запобігти попаданню вологи або комах. Таким чином, ви зможете зберегти гриби на тривалий час та використовувати їх у кулінарії.
Раніше "Стіна" інформувала, які гриби удосталь можна знайти у лісах України у серпні.
Нагадуємо, як відмити руки від грибів та їхнього запаху.