Виноград - це прекрасна рослина, але визначити її зрілість може виявитися непростим завданням для дачника. Багато людей збирають грона інтуїтивно, не замислюючись про його стиглість. Однак такий підхід позбавляє нас можливості оцінити смак стиглого винограду.
Докладніше про те, як зрозуміти, що виноград дозрів для збирання врожаю, читайте у нашому матеріалі.
Виявляється, визначити зрілість винограду не так просто, незважаючи на різні сорти, такі як ранні, пізні й т.д. Можна орієнтуватися на інформацію про терміни дозрівання сорту, що можна знайти у надійних джерелах.
При визначенні зрілості винограду слід врахувати такі фактори, як погода та клімат, склад ґрунту, добрива, кількість зав'язей та правильний догляд за рослиною. Безумовно, необхідно мати певні знання про ваш сорт винограду.
Пробувати ягоди, щоб визначити їхню стиглість, не є надійним способом, оскільки одна ягода може бути солодкою, а інша - кислою.
При збиранні винограду іноді доводиться знімати грона в міру їхньої зрілості. Головна ознака – відсутність кислоти у смаку ягоди, якщо це не особливість сорту. Щоб визначити зрілість грон, потрібно зривати ягоди не біля плодоніжки, а в нижній частині грона. Якщо ягода солодка, значить кисті дозріли. Також варто звернути увагу на основу плодоніжки - якщо вона деревнішає, змінює колір і сохне, це ще одна ознака зрілості.
Останнім важливим ознакою зрілості винограду є кісточки. У дозрілого винограду вони повинні мати коричневий колір, у той час як незрілі ягоди мають зелені кісточки.
Визначення зрілості винограду потребує уваги, спостереження та досвіду. Ідеальний час для збору грон може змінюватись в залежності від місцевих умов та особливостей сорту. Тому, щоби насолодитися смаком стиглого винограду, рекомендується провести невеликий експеримент. Зріжте кілька грон за різним часом і окремо збережіть їхні ягоди. Через деякий час відкрийте кожну партію та оцініть їх смак. Таким чином, ви зможете визначити оптимальний момент дозрівання для вашого винограду та збирати його у найсмачнішому стані.
Крім смаку, зовнішній вигляд грон також може бути покажчиком зрілості. Стиглий виноград має насичений колір, ягоди повинні бути соковитими, великими й щільними.
І не забувайте про важливість правильного зберігання зібраного винограду, щоб зберегти його смак та свіжість якомога довше. Зберігайте його в прохолодному та сухому місці, переважно в холодильнику.
Знаючи основні ознаки зрілого винограду та дотримуючись рекомендацій, ви зможете насолодитися смаком та ароматом стиглого сорту вашого винограду.
Раніше "Стіна" інформувала, що потрібно зробити з виноградом у серпні, щоб ягоди швидше дозрівали.
Нагадуємо, який виноград найкраще підходить для компоту, а який для домашнього вина.