Можливо, ви чули, що надмірна кількість вуглеводів у раціоні може збільшити ризик розвитку діабету 2 типу. Однак додавання великої кількості солі в їжу може мати подібний ефект. Про це стало відомо із нового дослідження Mayo Clinic Proceedings.
Вчені з Університету Тулейна нещодавно провели дослідження, вивчаючи вплив солі на організм. Доктор медичних наук Лу Ці поділився результатами, заявивши, що додавання солі в їжу може бути індикатором тривалого вживання солі, що пов'язано з підвищеним ризиком серцево-судинних захворювань та смертності.
Дослідження включало понад 400 тисяч дорослих, дієти яких аналізувалися з 2006 року. На початку дослідження учасники не страждали від діабету, хронічних захворювань нирок, раку чи серцево-судинних проблем.
Учасники були розділені на чотири групи: ті, хто рідко чи ніколи не вживав сіль, ті, хто іноді додавав її, ті, хто робив це зазвичай, і ті, хто завжди їв страви із сіллю. За майже 12 років здоров'я учасників відслідковувалося, і з'ясувалося, що ті, хто частіше додавав сіль, мали більший ризик розвитку діабету.
Дієтолог Вандана Шет, яка не брала участі в дослідженні, зазначила, що тип солі, ймовірно, не відіграє великої ролі в ризик діабету, і ключовим фактором є вміст натрію в солі, який приблизно однаковий для різних її видів. Вона також наголосила, що надмірне споживання натрію із солі та інших продуктів може мати негативні наслідки для здоров'я. Наприклад, у США люди отримують приблизно 75% добової дози натрію з оброблених продуктів, таких як супи, томатні соуси, приправи та консерви.
Раніше "Стіна" інформувала, як зрозуміти, що у вас є інсулінорезистентність.