Якісна кава - це не лише запорука гарного настрою, а й джерело цінних речовин, які необхідні для нашого здоров'я. Тому важливо вміти правильно вибирати кавові зерна.
Докладніше про те, як самостійно вибрати якісну та ароматну мелену каву, читайте в нашому матеріалі.
Дата обсмажування кавових зерен
Насамперед слід звернути увагу на дату обсмажування. Свіжі зерна надають напою насичений смак та аромат, а старі – гіркоту та неприємну кислинку.
Оптимальний термін зберігання кавових зерен – 2-3 місяці з дати обсмажування. Якщо ви купуєте каву в зернах, обов'язково переконайтеся, що дата обсмажування вказана на упаковці.
Спосіб обсмажування кавових зерен
Ступінь обсмажування також впливає на смак кави. Чим темніше обсмажування, тим більш насичений і гіркий смак буде у напою.
Для приготування еспресо використовується темно обсмажена кава. Для американо та інших кавових напоїв, які готуються з великою кількістю води, краще використовувати каву середнього або світлого обсмажування.
Сорт та обробка кавових зерен
Сорт кави також впливає на його смак та аромат. Арабіка вважається ціннішим сортом, ніж робуста. Вона має більш м'який та вишуканий смак.
Обробка кавових зерен також впливає їх смак. Зерна, оброблені методом миття, мають більш яскравий і насичений смак. Зерна, оброблені методом сухої обробки, мають м'якіший і збалансований смак.
Спосіб приготування кави
Не всі сорти кави підходять для будь-якого способу приготування. Наприклад, для джезви найкраще підходить кава середнього обсмажування з грубою помолом. Для френч-пресу можна використовувати каву темної обсмажування із середнім помелом. Для еспресо потрібна темна обсмажена кава з тонкою помолом.
Поради щодо вибору меленої кави
Щоб вибрати ідеальну каву, слід враховувати власні переваги. Якщо ви не знаєте, яка кава вам сподобається, можна спробувати різні сорти та способи обсмажування.
Також важливо звертати увагу на умови зберігання кави. Каву слід зберігати у герметичній упаковці у темному прохолодному місці.
Дотримуючись цих простих порад, ви зможете вибрати ідеальну каву, яка радуватиме вас своїм смаком та ароматом.
Раніше "Стіна" інформувала, яке молоко можна без побоювання додавати в ранкову каву.
Нагадуємо, чому шоколад не можна запивати каву.