Шашлик – це не просто їжа, це символ відпочинку, веселощів та єднання з природою. Ароматний, соковитий, він тане у роті, залишаючи незабутні смакові відчуття. Але чи замислювалися ви про те, як корисний цей улюблений багатьма продукт?

Докладніше про те, шашлик з якого м'яса є найкориснішим, повідомляє Northwell Health.

М'ясо для шашлику: користь та шкода

Багато людей вважають, що шашлик – це шкідлива та жирна їжа, від якої варто відмовитись. Але це зовсім так.

Якщо правильно вибрати м'ясо та приготувати його на мангалі, то шашлик може стати справжнім джерелом корисних речовин.

Яке ж м'ясо для шашлику вважається найкориснішим?

1. Індичка:
  • Низькокалорійне та пісне м'ясо.
  • Багато білком, вітамінами групи B, залізом, цинком та іншими мікроелементами.
  • Рекомендується людям, які стежать за своєю вагою та ведуть здоровий спосіб життя.

2. Курка:

  • Легко засвоюється організмом.
  • Містить вітаміни A, E, групи B, калій, фосфор.
  • Є джерелом легкозасвоюваного білка.

3. Свинина:

  • Багата білком, залізом, цинком, вітамінами групи B.
  • Містить амінокислоти, необхідні для побудови та оновлення клітин.

Важливо!

  • Для шашлику вибирайте нежирну свинину, наприклад корейку або вирізку.
  • Не зловживайте шашликом зі свинини, оскільки він містить багато холестерину.

4. Яловичина:

  • Багата білком, залізом, цинком, вітамінами групи B.
  • Містить креатин, необхідний для роботи м'язів.

Важливо!
  • Для шашлику вибирайте яловичину з жирними прожилками, оскільки вона буде соковитішою.
  • Не маринуйте яловичину в оцті, оскільки він руйнує вітаміни.

Загальні рекомендації щодо приготування шашлику:

  • Використовуйте свіже м'ясо.
  • Не маринуйте м'ясо занадто довго, оскільки воно може стати твердим.
  • Смажте шашлик на розігрітому вугіллі, а не на відкритому вогні.
  • Не пересмажуйте м'ясо.
  • Подавайте шашлик зі свіжими овочами та зеленню.

Шашлик, приготований за цими простими правилами, стане не тільки смачною, а й корисною стравою.

Раніше "Стіна" інформувала, який фрукт допоможе зробити ваш шашлик ідеально м'яким та соковитим.

Нагадуємо, які інгредієнти здатні зіпсувати маринад для шашлику.