Історія створення салату Цезар є захоплюючою розповіддю про випадковий шедевр кулінарного мистецтва. Назва цього знаменитого салату не пов'язана з великим полководцем Юлієм Цезарем, як багато хто міг припустити, а зі звичайним хлопчиком на ім'я Цезар Кардіні. Після Першої світової війни він та його брат перебралися до США та відкрили невелике кафе "У Цезаря" на території Мексики.
Одного разу, на честь Дня незалежності Америки, кафе Цезаря стало місцем, де зібралися люди, які бажали святкувати не лише патріотичне свято, а й насолодитися алкоголем. На відміну від Сполучених Штатів, у Мексиці на той час не було заборони на алкоголь, і тому багато гостей потребувало закуски. Кухар кафе, маючи під рукою обмежений вибір продуктів, вийшов на кухню та створив салат із того, що було під рукою.
Так народився знаменитий салат Цезар, названий на честь кухаря, який надихнувся необхідністю та обмеженістю інгредієнтів. З часом класичний рецепт салату Цезар зазнав безліч змін і модифікацій, і сьогодні його можна зустріти практично в будь-якому ресторані світу, а також купити в супермаркетах та аеропортах.
Існує безліч варіацій рецепту Цезаря: з куркою, беконом, сьомгою, тунцем або креветками. Ми також створили свою версію салату Цезар, використовуючи заправку на основі сметани, анчоусів та часнику, що додало йому унікального смаку.
Щоб приготувати цей салат, вам знадобляться такі інгредієнти:
- 150 г курячого філе
- 150 г міксу салатного листя
- 80 г томатів чері або 2 томати
- 2 шматки білого хліба
- 20 г сиру Пармезан
- 1-2 щіпки паприки
- сіль за смаком
Для приготування соусу вам знадобляться:
- 100 г сметани 20%
- 5-6 консервованих анчоусів
- 1 зубчик часнику (за бажанням)
- 20 г петрушки
- сіль та перець за смаком
Приготування салату Цезар нескладно. Ось покроковий рецепт:
- Підготуйте усі інгредієнти. Розморозьте куряче філе, за потреби.
- Наріжте куряче філе тонкими скибочками та запікайте у духовці при 180 градусах протягом 10 хвилин.
- Наріжте хліб на кубики і запікайте в духовці.
- Підготуйте соус, змішавши сметану, дрібно нарізані анчоуси, дрібно нарізаний часник (за бажанням), дрібно нарізану петрушку, сіль та перець.
- У великій мисці змішайте салатне листя, куряче філе, хлібні грінки та томати.
- Додайте соус і ретельно перемішайте.
- Подавайте, посипавши салат тертим сиром пармезаном.
Готово! Насолоджуйтесь простим, але чудовим смаком салату «Цезар», який можна приготувати в домашніх умовах.