У світі харчування існує безліч помилок, які заважають нам вести здоровий спосіб життя. Ми відмовляємося від корисних продуктів, боячись уявної шкоди, і тим самим позбавляємо себе важливих вітамінів та мікроелементів. Ми розвіємо кілька поширених міфів про їжу і розповімо, чому насправді варто включити до свого раціону картоплю, каву та заморожені овочі.
Докладніше про те, які шкідливі продукти дієтологи "перекваліфікували" на корисні, інформує NBC News.
Картопля
Картопля, неправильно використана, ототожнюється із зайвими кілограмами. Однак, це помилка: сама картопля має невисоку калорійність і багата клітковиною, що сприяє тривалому почуттю ситості. Проблема полягає в способі приготування: смаження у фритюрі, щедре поливання маслом і соусами робить його не дієтичною стравою, на відміну від варіння в мундирі або запікання в духовці. Академія харчування та дієтології пропонує використовувати його як гарнір до інших страв, збагативши споживання корисними речовинами.
Заморожені овочі
Багато хто вважає, що заморожування овочів руйнує вітаміни та корисні властивості. Однак сучасні технології заморозки дозволяють зберегти майже всі вітаміни та мікроелементи, які містяться у свіжих овочах. Більш того, заморожені овочі можуть бути кориснішими, ніж свіжі, оскільки заморожуються в період піка поживних речовин, коли вони насичені вітамінами. Як каже доцент кафедри дієтології Каролін Сьюзі, "заморожені овочі зберігають більш високий вміст поживних речовин, ніж їхні свіжі аналоги". Це робить їх чудовим вибором.
Кава
Кава – один з найпопулярніших напоїв у світі, незважаючи на суперечки про його шкоду. Але помірне вживання кави може принести користь здоров'ю. Він знижує ризик розвитку раку, серцево-судинних захворювань та діабету 2 типу. Однак варто зазначити, що йдеться про чисту каву без додавання цукру, вершків та інших калорійних сиропів. Наприклад, безпечна норма споживання кави, встановлена FDA, для здорової людини становить 400 мг кофеїну на день, приблизно 4-5 чашок кави. Доктор Вадивелоо радить зменшити споживання кави поступово та прислухатися до організму.
У світі харчування важливо експериментувати, слухати себе та пробувати нове.
Раніше "Стіна" інформувала, яким продуктам можна дати друге життя після закінчення терміну придатності.