Коли кабачки молоденькі і щойно з грядки, не потрібно вигадувати нічого складного, достатньо чотирьох інгредієнтів і сковорода. Кабачки, сметана, часник та кріп - ідеальне поєднання.

Для приготування кабачків тушкованих у сметані з часником рекомендується брати невеликі молоді кабачки, бажано без великого насіння. Зі зрілих, правда, теж вийде непогано, тільки треба буде зрізати шкірку, вирізати насіння і нарізати м'якуш довільними шматочками.

Необхідний набір продуктів:
  • молоді кабачки (3 невеликі) - 600 гр.;
  • часник – 3 зубчики;
  • сметана (від 20%) – 150 грам;
  • рослинна олія – 3 стол.л.;
  • кріп (можна замінити на будь-яку іншу зелень до смаку) до смаку;
  • перець чорний мелений за смаком;
  • сіль за смаком.

Отже, кабачки помийте, відріжте кінчики. Розріжте кожен кабачок уздовж навпіл. Наріжте половинки на півкільця завтовшки 5-7мм.

Зубчики часнику покладіть на робочу поверхню і роздавіть лезом ножа, поклавши його плашмя. Очистіть часник і дрібно порубайте.

У кропу (чи іншої зелені) потрібно обірвати товсті стебла. Самі гілочки дрібно наріжте.

Поставте на середній вогонь сковороду, налийте на неї олію для смаження. Викладіть кабачки і обсмажте їх, помішуючи, 5 хвилин|мінути|, до легкої золотистості.

Важливо!

  • Краще, якщо кабачки на сковороді лежатимуть одним шаром. Якщо кабачків багато, то рекомендується смажити їх партіями.

Сметану розбавте гарячою водою і влийте до кабачків. Посоліть і поперчіть страву до смаку. Гасіть кабачки зі сметаною ще 5 хвилин.

Важливо!
  • Сметану необхідно заздалегідь дістати з холодильника, щоб вона стала кімнатною температурою. Завдяки цьому вона не згорнеться у соусі під час приготування.

Потім додайте до кабачків часник та зелень. Перемішайте і згасіть ще 2-3 хвилини.

Важливо!

  • Кабачки тушковані в сметані з часником дуже швидко втрачають форму, тому уважно стежте за часом приготування.

Кабачки тушковані в сметані з часником і кропом можна їсти гарячими, з запалу-з жару, але смачніші вони теплі, з білим хлібом, яким можна вимокати сметанний соус.

Раніше "Стіна" інформувала, як приготувати смачний борщ без картоплі.

Нагадуємо, як не допустити зміни кольору червоного борщу.