Чтобы приготовить этот десерт, вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 200 граммов яичных белков
- 120 граммов сахарной пудры
- 5 граммов лимонного сока
- 30 граммов кукурузного крахмала
- 100 граммов сахара
- 350 граммов свежей клубники
- Щепотка соли
- 60 граммов сливок (33% жирности)
- 300 граммов крем-сыра
Процесс приготовления начинается с взбивания белков с добавлением сахара, соли, крахмала и лимонного сока до образования крепких пиков. Приготовленную массу выкладывают на противень и выпекают в духовке при 130 градусах около 40 минут.
Пока меренга печется, можно приготовить крем, смешав крем-сыр, сливки и сахарную пудру. Когда меренга готова, она смазывается кремом и украшается нарезанной клубникой. Затем она сворачивается в рулет и убирается в холодильник на несколько часов. Перед подачей десерт можно украсить по желанию.
Меренга, испеченная до золотистой корочки, обладает неповторимой текстурой – хрустящей снаружи и нежной внутри. Она тает во рту, создавая приятное ощущение легкости. Меренговый рулет подходит для любого случая – от семейного ужина до праздничного застолья. Он радует как в будние дни, так и на особенные праздники.
В итоге, меренговый рулет – это не просто десерт, это настоящее произведение кулинарного искусства, способное порадовать даже самых изысканных гурманов своим вкусом и видом.
Ранее "Стена" информировала, как приготовить самое вкусное тесто для вареников.
Также мы сообщали рецепт пирожков из лаваша с квашеной капустами и яйцами.