Кожен із нас регулярно відвідує супермаркети чи базари, щоб придбати свіжі продукти. І хоча багато хто знає, як розрізнити справжнє вершкове масло від підробки, маркування на яйцях залишається маловідомим.
Докладніше про те, як розібратися в написах на шкаралупі яєць, читайте в нашому матеріалі.
Курячі яйця, виготовлені на птахофабриках, часто маркуються спеціальними символами, які ставляться на шкаралупі та етикетці упаковки. Позначки вказують на якість та термін зберігання яйця.
Літера "Д" на яйцях означає, що це дієтичні яйця, які вважаються свіжими. Ці продукти слід зберігати у холодильнику не більше 7 днів. Тому на дієтичних яйцях завжди вказується дата знесення.
Символ "С" означає столові яйця. Це яйця, які досягли тижневого терміну після знесення та можуть зберігатися в холодильнику до 90 днів. Їх можна купувати про запас, оскільки вони, як і раніше, залишаються корисними і поживними.
Друга частина маркування (літера чи цифра) позначає категорію яйця:
- "М" – дрібні яйця (від 35 до 44,9 г);
- "2" – друга категорія (від 45 до 54,9 г);
- "1" – перша категорія (від 55 до 64,9 г);
- "0" - найвища категорія (від 65 до 75,9 г);
- "В" - добірні яйця (більше 75 г).
Столові яйця (С) зазвичай використовують у рецептах, а дрібні яйця (М) вказуються в описах страв. Якщо ви придбали яйця вищої категорії (0 або В), ви можете використовувати їх у половину меншої кількості, ніж зазначено у рецепті.
Крім того, на яйцях також зазначається назва виробника, товарний знак та номер партії. Зазвичай яйця продаються в упаковці, на якій, крім категорії та групи, вказано термін придатності, кількість яєць, інструкції зі зберігання, а також назву та адресу виробника.
Знання маркування яєць дозволяє робити більш поінформований вибір та підбирати продукти під свої потреби. Ознайомившись із цією інформацією, ви зможете легко відрізнити та вибрати ідеальні яйця для своїх приготувань.
Раніше "Стіна" інформувала, як правильно варити яйце пашот.
Нагадуємо, як з однієї курки приготувати повноцінний обід із 5 різних страв.