Домашнє вино - це смачний делікатес, який, щоб приготувати, потрібно постаратися. Але не турбуйтеся, наш рецепт дуже простий та робочий.
Докладніше про те, як приготувати вино з винограду читайте в нашому матеріалі.
Інгредієнти:
- 2 кг червоного винограду
- 1 кг цукру
- 4 літри води
- 1 пакетик дріжджового виноробного ферменту (доступний у магазинах для домашнього виноробства)
Інструкції:
1. Почніть із того, щоб добре вимити виноград. Переконайтеся, що всі ягоди свіжі та зрілі.
2. Роздавіть виноград, щоб одержати сік. Можна використовувати маточка або розім'яти ягоди руками.
3. Перелийте сік у велику ємність (наприклад, бак для виноробства або каструлю).
4. Додайте цукор у сік із винограду і добре перемішайте, щоб цукор повністю розчинився.
5. Нагрійте воду до температури близько 30-35 градусів за Цельсієм. Важливо не допустити перегріву, щоб не зашкодити дріжджі.
6. Додайте нагріту воду в сік із цукром і знову перемішайте.
7. Відкрийте пакетик з виноробним дріжджовим ферментом і посадіть його згідно з інструкціями на упаковці.
8. Перекрийте ємність сумішшю сік-цукор-вода чистим матеріалом (наприклад, марлею), щоб запобігти потраплянню пилу або комах.
9. Встановіть ємність у тепле місце за температури близько 20-25 градусів Цельсія.
10. Залишіть суміш на бродіння протягом 7-10 днів, іноді помішуючи її.
11. Після закінчення бродіння, перелийте вино в іншу ємність через марлю або ситечко, щоб видалити осад.
12. Встановіть ємність з вином на зберігання в прохолодному та темному місці, щоб воно дозрівало. Залишіть його на кілька місяців.
13. За кілька місяців вино буде готове до вживання. Перелийте його у пляшки або скляні флакони для подальшого зберігання.
Примітка: домашнє вино вимагає часу на дозрівання та розвиток смакових якостей. Чим довше зберігатиметься, тим краще буде смак. Тому, якщо ви хочете отримати найкращий результат, зачекайте.
Раніше "Стіна" інформувала, як приготувати смородинову наливку на горілці.
Нагадуємо, як приготувати полуничну наливку в домашніх умовах.