Пломбір - це класичне морозиво, відоме своєю ніжною, кремовою текстурою та насиченим смаком. Завдяки високій жирності, воно тане повільніше за інші види морозива. Рецептом поділилася на своєму YouTube-каналі Лілія Цвіт.
Для приготування цього чудового десерту дитинства вам знадобляться такі інгредієнти:
- яєчні жовтки - 3 шт.
- жирні вершки (або сметана) - 200 г
- молоко — 100 мл
- цукор - 60 г
- ванільний цукор - 16 г
Як швидко приготувати пломбір
Хоча пломбір потрібен час для застигання, його приготування дуже просте.
Спочатку приготуйте заварну основу: у каструлю помістіть жовтки, додайте звичайний і ванільний цукор. Збивайте міксером на високій швидкості до отримання пишної світлої маси.
Додайте охолоджене молоко та вершки, ретельно перемішайте і поставте на невеликий вогонь. Нагрівайте суміш, постійно помішуючи, поки вона не загусне.
Зніміть каструлю з вогню і помістіть її в посуд холодною водою, щоб прискорити охолодження. У цей час збийте охолоджені вершки або сметану міксером до пишної маси.
Введіть заварну основу у збиті вершки та збивайте міксером до однорідності. Потім помістіть морозиво до морозильника до повного застигання.
Тепер ваш пломбір готовий до подачі! Насолоджуйтесь цим смачним десертом.
Раніше "Стіна" інформувала, як правильно обробити свіжу полуницю для додавання до випічки.
Нагадуємо, що смачного можна приготувати зі свіжої полуниці.