Оселедець – смачна та доступна риба, яка часто прикрашає наш стіл як у свята, так і у будні. Вона багата корисними мікроелементами, вітамінами та жирними кислотами, необхідними для здоров'я людини.

Оселедець продається у свіжому, копченому, маринованому та солоному вигляді. Солоний оселедець – це, мабуть, найпоширеніший варіант цієї риби. Але іноді трапляється, що оселедець виявляється надто солоним, що робить його непридатним до вживання. Не поспішайте викидати пересолену рибу! Існує кілька простих та ефективних методів, які допоможуть вам повернути їй приємний смак та зробити її придатною до вживання, і про це читайте у нашому матеріалі.

Методи порятунку пересоленого оселедця

1. Вимочування у воді:

Це найпростіший і найшвидший спосіб. Для вимочування підійде як холодна, і прохолодна вода. Час вимочування залежить від рівня солоності риби. В середньому достатньо 2-3 години. Воду слід міняти кожні 30-60 хвилин. Щоб прискорити процес вимочування, можна додати у воду трохи молока чи оцту.

2. Вимочування в молоці:

Молоко не тільки нейтралізує сіль, а й надає оселедцю приємного вершкового смаку. Для вимочування підійде будь-яке молоко, але краще використовувати жирне. Час вимочування – 2-3 години. Під час вимочування рибу можна перевертати.

3. Вимочування у мінеральній воді:

Мінеральна вода не лише нейтралізує сіль, а й збагачує рибу мінералами. Для вимочування підійде як газована, і негазована мінеральна вода. У мінеральну воду можна додати трохи лимонного соку. Час вимочування – 1-2 години.

4. Замочування у пиві:

Цей метод надасть оселедцю пікантного смаку. Для замочування підійде будь-яке пиво, але краще використовувати темне пиво. У пиво можна додати спеції (лавровий лист, чорний перець горошком, гвоздику). Час замочування – 12-24 години.

5. Замочування у червоному вині:

Цей метод зробить оселедець більш вишуканим. Для замочування підійде сухе червоне вино. У вино можна додати цукор, спеції та цибулю. Час замочування – 12-24 години.

6. Вимочування в кефірі:

Кефір не тільки нейтралізує сіль, а й надає оселедцю приємного кислуватих смаків. Для вимочування підійде будь-який кефір. Час вимочування – 2-3 години.

Важливо!
  • Не намагайтеся вимивати сіль з оселедця під проточною водою. Це тільки зробить її ще солонішою.
  • Після вимочування рибу слід ретельно промити під проточною водою.
  • Перед вживанням оселедець можна нарізати шматочками та додати до нього цибулю, зелень, олію.

Пересолену рибу завжди можна врятувати. Не поспішайте викидати її, а скористайтеся одним із запропонованих методів. І тоді ви зможете насолодитися смачною та корисною стравою.

Раніше "Стіна" інформувала, як замаринувати оселедець за допомогою цибулі та лимона.

Нагадуємо, чи корисно їсти солоний оселедець з відвареною картоплею.