Приготування домашнього полуничного джему - це не тільки відмінний спосіб смак полуниці, що зберігся, на довгий час, але і можливість насолодитися домашніми ласощами.
Докладніше про те, як приготувати свіжий полуничний джем, читайте у нашому матеріалі.
Інгредієнти:
• 1 кг свіжої полуниці
• 800 г цукру
• Сік одного лимона
• 1 пакетик пектинової закваски (за бажанням, для швидкої застигання)
Інструкція:
1. Наріжте полуницю або розімніть її вилкою, якщо ви віддаєте перевагу однорідній текстурі джему.
2. Перекладіть полуницю у велику каструлю і додайте цукор та сік лимона. На вашу думку, можна також додати пектинову закваску для більш швидкого застигання.
3. Розігрійте суміш на середньому вогні, постійно помішуючи, поки|доки| цукор не розчиниться повністю.
4. Після розчинення цукру збільште вогонь і доведіть суміш до кипіння. Потім зменште вогонь і дайте джему залишити на невеликому вогні близько 30-40 хвилин, іноді помішуючи.
5. Щоб перевірити готовність джему, опустіть невелику кількість на блюдце. Якщо він швидко застигає та не розливається, то джем готовий.
6. Коли джем готовий, приберіть його з вогню і дайте трохи охолонути.
7. Перекладіть джем у заздалегідь стерилізовані банки, закрийте кришками та залиште остигати при кімнатній температурі.
Після остигання, банки з джемом можуть зберігатися в холодильнику до декількох тижнів. Також можна провести процес консервації банок, щоб джем став герметично закритим і міг зберігатися протягом тривалого часу. Об'єм готового джему залежить від бажаної кількості продукції або кількості ягід.
Смачного!
Раніше "Стіна" інформувала, як правильно обробити свіжу полуницю для додавання до випічки.
Нагадуємо, що смачного можна приготувати зі свіжої полуниці.