Евгений Клопотенко поделился рецептом пирога из гречки и сыра
Известный украинский кулинар Евгений Клопотенко поделился рецептом Яворовского пирога, который является невероятно знаковым блюдом не толь ко для Яворивщины, но и всей Галичины. Основа этого блюда состоит из гречки и картофеля, однако повар его немного усовершенствовал и добавил кубики сыра. Рецептом вкусного и сытного пирога Евгений поделился на своем YouTube-канале.
Итак, для приготовления Яворивскогго пирога необходимы такие продукты:
- дрожжевое тесто, 500 г и 2 ст. л. муки для подсыпки
- гречка, 1 стакан
- картофель, 8 штук
- лук, 1 большая или 2 средние луковицы
- сыр твердый, 160 грамм
- яйца, 2 шт.
- масло, 4 ст. л.
- соль и перец по вкусу.
Способ приготовления
- Предварительно гречку заливаем одним стаканом горячей воды и ставим на 2 часа для того, чтобы она набухла и стала рассыпчатой
- Тем временем, картофель заранее отвариваем и превращаем в пюре
- Лук необходимо нарезать мелкими кубиками и слегка обжарить
- Соединяем гречку и картофельное пюре, добавляем лук и тщательно перемешиваем
- В получившуюся массу добавляем одно яйцо и вымешиваем
- Далее сыр нарезаем кубиками и добавляем в начинку вместе с двумя чайными ложками соли и ¼ ч. л. молотого перца
- Берем тесто, присыпаем сверху мукой и раскатываем
- В форму перекладываем тесто, таким образом, чтобы его края оставались свободными, и выкладываем начинку
- Еще один лист теста необходимо немного раскатать и закрыть им пирог, а теми краями, что остались от первого листа, тщательно закрываем по краям
- Чтобы наш десерт пробрел золотистую корочку, его надо смазать яйцом
- Далее отправляем пирог в духовку, и выпекаем 40 минут при температуре 180 градусов
- По истечении указанного времени достаем наше ароматное блюдо и устраиваем чаепитие, наслаждаясь вкусом Яворивского пирога.
Приятного аппетита!
Напомним, ранее портал Стена писал о том, что опытный диетолог рассказала, как правильно приготовить гречку, чтобы сделать ее максимально полезной.
Также сообщалось, что в сети поделились простым рецептом необычной яичницы на завтрак, этим блюдом можно удивить всю семью.
Кроме того, эксперты рассказали, как может навредить организму зеленый чай, неожиданные факты о популярном напитке.