Євген Клопотенко поділився рецептом пирога з гречки та сиру
Відомий український кулінар Євген Клопотенко поділився рецептом Яворівського пирога, який є неймовірно знаковою стравою не тільки для Яворівщини, а й усієї Галичини. Основа цієї страви складається з гречки та картоплі, проте кухар його трохи вдосконалив і додав кубики сиру. Рецептом смачного і ситного пирога Євген поділився на своєму YouTube-каналі.
Отже, для приготування Яворівського пирога необхідні такі продукти:
- дріжджове тісто, 500 г і 2 ст. л борошна для підсипки
- гречка, 1 стакан
- картопля, 8 штук
- цибуля, 1 велика або 2 середні цибулини
- сир твердий, 160 грамів
- яйця, 2 шт.
- масло, 4 ст. л
- сіль і перець на смак.
Спосіб приготування
- Попередньо гречку заливаємо однією склянкою гарячої води та ставимо на 2 години для того, щоб вона набухла і стала розсипчастою
- Тим часом картоплю заздалегідь відварюємо і перетворюємо в пюре
- Лук необхідно нарізати дрібними кубиками та злегка обсмажити
- З'єднуємо гречку і картопляне пюре, додаємо цибулю і ретельно перемішуємо
- В отриману масу додаємо одне яйце і вимішуємо
- Далі сир нарізаємо кубиками й додаємо в начинку разом з двома чайними ложками солі та ¼ ч. л меленого перцю
- Беремо тісто, присипаємо зверху борошном і розгортаємо
- У форму перекладаємо тісто, таким чином, щоб його краї залишалися вільними, і викладаємо начинку
- Ще один лист тіста необхідно трохи розкатати та закрити їм пиріг, а тими краями, що залишилися від першого листа, ретельно закриваємо по краях
- Щоб наш десерт пробрів золотисту скоринку, його треба змастити яйцем
- Далі відправляємо пиріг в духовку, і випікаємо 40 хвилин при температурі 180 градусів
- Після закінчення зазначеного часу дістаємо нашу ароматну страву і влаштовуємо чаювання, насолоджуючись смаком Яворівського пирога.
Приємного апетиту!
Нагадаємо, раніше портал Стіна писав про те, що досвідчений дієтолог розповіла, як правильно приготувати гречку, щоб зробити її максимально корисною.
Також повідомлялося, що у мережі поділилися простим рецептом незвичайної яєчні на сніданок, цією стравою можна здивувати всю сім'ю.
Крім того, експерти розповіли, як може нашкодити організму зелений чай, несподівані факти про популярний напій.