Як маринад зробити смачним і не зіпсувати шашлик
Коли ж, як не восени, влаштовувати посиденьки на природі, смажачи ароматний шашлик. А якщо додати в нього овочі, то це блюдо може стати не тільки смачним, але і корисний. Однак для цього необхідно дотримати одну важливу умову – правильно його замаринувати. Адже саме від маринаду залежить смак шашлику. Більш того, неправильно приготований соус може не тільки зіпсувати м'ясо, але і нашкодити здоров'ю. Про це розповів інформаційний портал Стіна.
За словами пітмастера американського Королівського Залу слави барбекю Рея лампі, саме правильно приготований маринад є запорукою дивовижного аромату і чудового смаку шашлику. Щоб його не зіпсувати, необхідно уникати досить поширених помилок:
- Сіль
Щоб маринад не перетворився в розсіл, солі треба класти в міру, інакше м'ясо буде безнадійно зіпсовано.
- Кислота
Спеціаліст радить дотримуватися балансу, оскільки саме від нього залежить, наскільки ніжним і ароматним буде маринад. Його можна готувати з лимонним соком, апельсиновим і навіть томатним. Для того, щоб соус був смачним, необхідно до половини склянки соку додати одну чайну ложку солі та дві склянки олії. Варто відзначити, що цей рецепт підходить для будь-якого виду м'яса.
- Час маринування
Якщо ваш маринад приготований правильно і всі пропорції дотримані, то м'ясо прекрасно промаринується і за пів години. І немає ніякої необхідності чекати десять годин, щоб насолодитися смачним, ароматним і м'яким шашликом.
Нагадаємо, раніше портал Стіна писав про те, що експерти назвали кілька причин, за якими важливо ввести в раціон рибу, стало відомо, що дає цей продукт організму.
Також повідомлялося, що експерти назвали продукти, які здатні продовжити життя, що варто ввести в свій раціон.